網紅的藏寶箱W2 2021/7/22 星期四
今天的午餐的主食是蔥油餅，搭配雞塊和乾炒四季豆。
蔥油餅是我從小到大最喜歡的麵食之一，這道小食的特色是不管冷熱都好吃。同時也是我覺得很麻煩的麵點之一，從揉麵、醒麵、切蔥、擀麵、捲麵、再擀麵、油煎，每個動作都不能馬虎，而且忙碌老半天，產量卻很少，一下就吃完了，費工耗時又不經濟，可就是好吃😋。
於是我一直在尋找簡單又好操作又美味的配方，網路上的食譜各種方法我都會嘗試。為了節省醒麵的時間，我昨晚睡前就把麵糰揉好，讓麵糰醒了一整晚，早上起床，麵糰的狀態極好，但也是花費了一個小時才完成第一片蔥油餅，這個配方說是少油乾烙，外酥內軟走健康又美味路線，結果，「乾烙」就是「乾到烙髒話」🤬啊，蔥油餅就是要油滋滋的，即使後來幾片多加油下去煎，也還是好乾，從內乾到外，這配方真的不適合我，所以就不分享作法了。
忙碌老半天，成品又不滿意，真的會影響心情💢，孩子們也只能承受今天偏乾的蔥油餅了。
等我下次新的嘗試吧。
祝大家有美好的一天。
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